BURAK CZERWONY DŁUGI

Warzywo znane było już w starożytnym Rzymie pod nazwą caulorapa, stamtąd trafiło do innych krajów Europy. Do Polski trafiło w XIX w. Warzywo zostało wyhodowane najprawdopodobniej z paszowej kapusty o zgrubiałej łodydze.

Wystarczy jedna, średnia główka kalarepy dziennie, aby pokryć zapotrzebowanie na witaminę C!

Bogactwo składników odżywczych i właściwości antyoksydacyjne to już wystarczający powód, żeby nie odmawiać sobie tego warzywa. Ale można przytoczyć kolejne argumenty: czerwona kapusta jest niskokaloryczna – 100 gram tego warzywa dostarcza zaledwie 31 kcal. Jest dobrym źródłem błonnika i wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie. 

Kapusta pekińska pochodzi z północnych Chin oraz Japonii. Uprawiana była tam już w III wieku n.e. Do Europy i Stanów Zjednoczonych trafiła dopiero w latach 30 XX wieku. 

W Polsce jest znana stosunkowo od niedawna, lecz wciąż zyskuje na popularności. 

Pekinka wśród wielu swych zdrowotnych właściwości ma działanie antyoksydacyjne które zabija komórki odpowiedzialne za Parkinsona i Alzheimera.

Marchew to jedno z najpopularniejszych warzyw o bardzo wielu zastosowaniach. Zawiera karotenoidy, w tym beta-karoten, który ma bardzo pozytywny wpływ na stan i naturalny koloryt skóry. Jest warzywem niskokalorycznym, więc nadaje się do stosowania w dietach. Wykorzystywana jest w bardzo różnych potrawach od zup. Standardowo marchewkę sprzedajemy nie umytą, choć od marca do połowy września jest ona niedostępna.

Młoda Marchew - 

Papryka jest warzywem pochodzącym z ameryki południowej, a rozprzestrzeniona została głównie dzięki Węgrom. Swoje zastosowanie odnalazła głównie w kuchni, jest bardzo uniwersalna i posiada wiele sposobów użycia i przygotowania. W formie sproszkowanej to jedna z najczęściej używanych przypraw, szczególnie w kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej. Paprykę można spożywać na surowo np. jako dodatek do kanapek lub upiec faszerowaną, ale można ją także grillować i gotować. Jest jednym z podstawowym składników leczo i zupy meksykańskiej.

Jeżeli szukają Państwo przepysznych pomidorów malinowych, dobrze Państwo trafiliście, nie będą Państwo zamawiać już nigdzie indziej innych pomidorów.

Przepyszny smak tych pomidorów, spowodowany jest tym iż rosną w ziemi, co prawda w szklarni natomiast przypominają smakiem pomidory malinowe sadzone przez naszych dziadków.

Rzodkiew japońska, często nazywana białą rzepą, daikon. Jedno z podstawowych warzyw uprawianych i spożywanych w Japonii. Daikon pochodzi z obszaru pomiędzy Morzem Śródziemnym a centralną Azją. Do Japonii dotarł ponad tysiąc lat temu przez Chiny.

W smaku przypomina czarną rzodkiew, można ją spożywać na wiele sposobów - suszoną, świeżą (tartą), gotowaną, marynowaną.

Biała rzodkiew jest zaskakująco zdrowa, zawiera sporo witaminy C, dostarcza również przeciwutleniaczy z grupy antocyjanów, należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym.

Sałata masłowa, czyli zwykła, najczęściej spotykana odmiana sałaty. Charakteryzuje się gładkimi, miękkimi listkami oraz delikatnym, słodkawym smakiem. Sałata masłowa jest nietrwała, po ok.3 dniach jej liście stają się bardziej wiotkie i mniej smaczne. Zaleca się spożywać ją głównie na surowo, ponieważ podczas obróbki termicznej traci ona wiele cennych właściwości.

Bób należy do roślin strączkowych, ma postać dosyć sporych zielonych nasion. Ze względu na swoją niskokaloryczność i dużą ilość białka i błonnika jest świetną przekąską. Sporą zaletą bobu jest niewielki czas przygotowania oraz uniwersalność wykorzystania. Można go jeść też na surowo.

Czerwona odmiana cebuli charakteryzuje się ciemnofioletowym kolorem łusek i skórki, za który odpowiada zawartość antocyjanów. Warto wspomnieć, że tak samo jak inne cebule zawiera ona mnóstwo wartościowych składników i właściwości. Jej smak i aromat jest znacznie delikatniejszy od zwykłej cebuli, a dodatkowo podczas krojenia nie podrażnia tak bardzo oczu. Czerwona cebula może pełnić funkcję dekoracyjną, doda kolorytu każdej potrawie.

Szalotka znana jest też jako cebula szalotka, czosnek askaloński lub cebuloczosnek. Pochodzi z terenów Bliskiego Wschodu, Syrii i Izraela. Szalotka wyglądem przypomina podłużną cebulę, choć rośnie jak czosnek (w pęczkach po kilka sztuk). Aromatem przypomina czosnek, a smakiem delikatną, bardziej wyrafinowaną cebulę. Tak jak inne cebule posiada wiele cennych składników i właściwości.

Cukinia jest warzywem pochodzącym z rodziny dyniowatych. Odmiana została wyselekcjonowana we Włoszech, skąd wzięła się jej nazwa "zucchina", czyli "mała dynia". Jest to jedno z pierwszych warzyw, jakie można podawać dzieciom. Smak cukinii jest delikatny, dzięki czemu można ją łączyć z wieloma produktami oraz przyprawami. Ogromną zaletą cukinii jest jej uniwersalność przygotowania, można dodawać ją nawet do ciast i deserów.

Jak lubisz sałatki lub surówki, dodaj cykorie, oprócz tego, że ubędzie Ci kilogramów (nie polecam dla osób zza małą wagą, za bardzo schudniesz), poznasz jej ciekawy smak. Cykoria natomiast może wygląda niepozornie ale duszona lub zapiekana idealnie popieści Twoje podniebienie. Owo warzywo, jest doskonałym źródłem witamin, często polecana dla kobiet w okresie ciąży, ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego. Natomiast przyszłe mamy pamiętajcie nie samą cykorią się karmcie pomimo to, że ma bardzo mało kalorii i świetnie wpływa na nerki, trawienie i skórę.

Zawsze świeży szczypior z cebulką, młodą cebulkę i szczypiorek pokrój drobno, cebulkę podsmaż na odrobinie masła, czujesz ten zapach, dodaj do wątróbki i podduś jakiś czas. Szczypiorek dodaj do sałatki, dodaj, odrobinę soli odrobinkę proszę, ciesz się smakiem i zapachem.

Jeżeli jej nie jadasz, to zacznij. Fasola to najwartościowszy pokarm, jaki istnieje tylko na ziemi. Fasola jest lekkostrawna, usuwa nadmiar cholesterolu. Natomiast posiada też nieprzyjemne wady, powoduje wzdęcia i gazy. Fasola mokra, wrzuć do garnka i gotuj. Fasola ta jest od razu gotowa, nie trzeba jej namaczać.

Fasola szparagowa pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie została udomowiona przez Indian. Do Europy trafiła dzięki Krzysztofowi Kolumbowi i jego zamorskim podróżom. W Polsce fasolę szparagową zaczęto uprawiać na początku XVI w. początkowo na ziarno, z czasem jednak zaczęto gotować ją w łupinach. Od wieków ceniona jest za swoje prozdrowotne właściwości.

W Polsce swoich największych fanów znalazła sobie w Zakliczynie, w województwie małopolskim. Od 2000 roku organizowane jest tam święto fasoli :)

Jarmuż to odmiana kapusty o sztywnych, karbowanych liściach. Znany i ceniony był już w starożytności. Jest on niskokaloryczny, bogaty w błonnik i żelazo. Źródło witaminy K oraz wapnia, którego posiada więcej niż mleko. Dzięki dużej zawartości witaminy A dania z jarmużem korzystnie wpływają na stan cery, włosów i paznokci, a także na wzrok. Jarmuż należy do produktów kategorii "super foods", co oznacza, że wspomaga walkę z dolegliwościami zdrowotnymi oraz poprawia stan organizmu.

Czosnek cebula, cebula żółta lub po prostu cebula, to warzywo o wielu właściwościach. Cebula zwyczajna charakteryzuje się intensywnym, ostrym smakiem i aromatem, za który odpowiadają związki siarki. Choć cebulę wykorzystuje się głownie jako dodatek do potraw, to nie każdy wie, że posiada ona także szereg właściwości zdrowotnych, które znane były już w starożytności. Egipcjanie przypisywali cebuli zdolność zwalczania demonów, a Rzymianie uznawali ją za lek na wszelkie dolegliwości.

Niepozorne czarne kulki, co one tu robią, co to jest właściwie. Otóż jest to bomba witaminowa i u Ciebie na stole też, musi się znaleźć. Najczęściej stosowana jako szampon do włosów, oczywiście posiada również inne właściwości. Korzeń tego warzywa pokryty czarną skórką ukrywa bardzo silne działanie na, ukrwienie skóry, pobudza wydzielanie śliny, soków trawiennych i żółci. 

Burak ćwikłowy, na pewno jedliście z niego barszcz, jarzynkę na ciepło, piliście sok albo inne ciekawe danie.

Jeżeli ucieka Ci tlen przez Twoje komórki, ktoś zepsuł Ci krew i masz jej za mało, ciśnienie rozwala Ci głowę, a anemia zaczyna Cię wykańczać, buraki, buraki, buraki, jedź a zobaczysz poprawę.

Wiedzieliście, że burak to wspaniały środek krwiotwórczy, zapobiega anemii, stosowany przy białaczce. Barwniki (tak to to, co się nie chce sprać z ubrań) zawarte w burakach są bardzo silnymi przeciwutleniaczami i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu przez komórki.

Polecany dla osób z nadciśnieniem i mamuś, które noszą w sobie życie dla prawidłowego rozwoju płodu.