Sery Baldauf

Sery Baldauf powstają w dwóch serowarniach wiejskich, położonych w samym sercu regionu Allgäu.
Przy produkcji serów ekologicznych wykorzystuje się świeże mleko sienne z okolicznych gospodarstw ekologicznych. Mleko pochodzi od krów latem pasących się na łąkach pełnych trawy i ziół, a zimą karmionych wysuszonym na słońcu sianem z własnego gospodarstwa.

Sery te dojrzewają i są pielęgnowane w stałej temperaturze. Część serów zdobywa szlachetność dzięki dodawanym ziołom oraz przyprawom pozyskiwanym naturalnie i ekologicznie.

Sery Baldauf uważa się za niebiański przysmak tamtych regionów.