Koperek

Bogactwo składników odżywczych i właściwości antyoksydacyjne to już wystarczający powód, żeby nie odmawiać sobie tego warzywa. Ale można przytoczyć kOlejne argumenty: czerwona Kapusta jest niskokaloryczna – 100 gram tego warzywa dostarcza zaledwie 31 kcal. Jest dobrym źródłem błonnika i wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie. 

Pochodzi z Cypru, dlatego nazywano go kiedyś kapustą cypryjską. Co ciekawe przypuszcza się, że kalafior jest zmutowaną odmianą kapusty głowiastej lub brokuła. Uprawiany był już w czasach starożytnych. Znany był w starożytnym Rzymie i Grecji, skąd rozprzestrzenił się na inne kraje europejskie. Do Polski warzywo to trafiło dzięki królowej Bonie na przełomie XVI i XVII wieku. 

Kalafior może być spożywany surowy, gotowany lub pieczony, a w 100 gramach zawiera jedynie 23 kalorie ! 

Natak pietruszki

Fantastyczne właściwości pietruszki znane są już od ponad 2000 lat. Zarówno korzenie jak owoce oraz liście wykorzystuje się w medycynie ludowej od stuleci. 

Natak pietruszki wyróżnia się wartością odżywczą : zawiera ogromne pokłady witaminy C i beta-karotenu. Oznacza to, że nie tylko wzmacnia i oczyszcza organizm, poprawia również cerę i humor :) 

Papryka ramiro - ma słodki smak.

Batat znany też pod nazwami patat, kumara, wilec ziemniaczany, czy też po prostu słodki ziemniak to bardzo ciekawy i charakterystyczny gatunek ziemniaków, pochodzi z Ameryki Środkowej. Na tle innych ziemniaków wyróżnia go przede wszystkim słodki smak oraz pomarańczowa barwa. Ważnym faktem jest, że słodkie ziemniaki posiadają więcej właściwości oraz mają dużo niższy indeks glikemiczny niż większość znanych nam gatunków ziemniaków.

Cząber pochodzi z wschodnich obszarów Morza Śródziemnego. Jest to niewielka roślina z wąskimi listkami i malutkimi, białymi kwiatkami. Swoje zastosowanie odnalazł głównie w kuchni jako przyprawa ale jest on także cennym ziołem o wielu właściwościach. Cząber ma korzenny aromat oraz intensywny, ostry smak, przez co wykorzystywany był jako alternatywa dla pieprzu. Idealnie pasuje do zup, ziemniaków, mięsa i potraw z roślin strączkowych.

Mięta to niewielka roślina pokryta zielonymi listkami. Charakteryzuje ją orzeźwiający, delikatnie pikantny smak i świeży aromat. Mięta pieprzowa nazywana też miętą lekarską jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych gatunków mięty, ze względu na to, że jest najmocniejsza i najbardziej orzeźwiająca. Wykorzystywana jest głównie jako przyprawa i dodatek do potraw ale posiada ona także wiele właściwości zdrowotnych. Dzięki zawartości mentolu znalazła zastosowanie również w kosmetyce jako składnik past do zębów. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do sałatek i orzeźwiającej lemoniady.

Oregano jest popularną nazwą lebiodki pospolitej, czyli rośliny o wielu właściwościach prozdrowotnych. Wykorzystywane jest głównie jako przyprawa ale produkuje się niego także cenne Olejki i robi napary. Oregano jest często spotykaną przyprawą w kuchni włoskiej, dodaje się je też do mięsa, sałatek i Sosów.

Bazylia jest rośliną jednoroczną .Wykorzystywana jest na  całym świecie jako roślina lecznicza, przyprawa oraz roślina zodobna .Surowcem leczniczym bazylii jest Olejek bazyliowy uzyskiwany z całej rośliny. Substancje o działaniu leczniczym występujące w Olejku to m.in. eugenol , cyneol linalol ,sole mineralne i witaminy .